صيدا والجنوب
«حلاوة النص» من شعبان: تراث صيدا يقاوم الغلاء
«حلاوة النُّص»، حلوى تحوّلت إلى طقس ديني لمناسبة منتصف شهر شعبان الهجري.
تُسمى أيضاً «جزرية» لكنّها من ثمار اليقطين المُحلاة، عمرها 80 سنة وصارت «ماركة مسجّلة» لمدينة صيدا، وعائلتَي السمرة وأرناؤوط تحديداً.
تُقشَّر وتُنقع بالكلس وتُطبخ في «دست» نحاسيّ مع القطْر وماء الزهر.
الحفيد خالد أرناؤوط الذي يزهو بـ«الورتة الممتعة المتعبة» من أجداده لأمّه، جعلته الأزمة الاقتصادية يفكّر في اعتزال صنْع «حلاوة النُّص» بعدما قفز سعر الكيلو الواحد من 8 آلاف ليرة إلى 150 ألفاً، لكنّه أدمن المهنة.
تصوير علي حشيشو
علي حشيشو – الاخبار
